【名古屋市名東区】福祉×大学×地元企業が連携した健康食堂！9/10、星ヶ丘に「和わん」がオープンするそうです

2026年9月10日（木）、星ヶ丘に「健康食堂 和わん」がオープンするそうです。こちらは障がい者の方が働く就労継続支援B型事業所「すてっぷ工房あかね」（有限会社あかね福祉サービス）と、椙山女学園大学の生活科学部管理栄養学科と生活環境デザイン学科の学生さん、星ヶ丘テラスの葵マルシェとの協働で創る健康食堂だそうです。

この食堂は、椙山女学園大学の生活科学部管理栄養学科と生活環境デザイン学科の学生さんとの共同プロジェクトとしてスタートしたそうです。

店舗の顔となるロゴや看板をデザイン学科の学生さんがデザインし、メニュー開発は管理栄養学科の学生さんが担当しました。健康的な食生活の考え方である「まごわやさしい」をテーマとした食事を提供するそうです。

また、星ヶ丘テラスの葵マルシェ(青果店)から提供されるロス野菜の活用や、ご希望の一般家庭や地域の子ども食堂への食材提供にも取り組み、飲食店という枠を超えた「食を通した地域のつながりを育む拠点」を目指すとのことです。

和わんの4つの特徴

(1)学生と共につくる健康食堂

椙山女学園大学の学生が、ロゴデザインやメニューづくり、店舗コンセプトなどの検討に参加。若い世代ならではのアイデアを取り入れながら、地域に親しまれる店舗を目指しています。

(2)「まごわやさしい」をテーマにした健康定食

和わんは、日本の伝統的な健康食の考え方である「まごわやさしい」をテーマにした定食を提供します。豆・ごま・海藻・野菜・魚・きのこ・いも類をバランスよく取り入れ、お味噌汁を中心とした毎日食べたくなる家庭料理を目指したそうです。
健康を意識しながらも、「おいしいからまた食べたい」と思っていただける食堂づくりに取り組んでいるとのことです。

(3)ロス野菜を地域へ循環

地域の青果店から提供いただくロス野菜を活用し、ご希望の一般家庭や地域の子ども食堂等に食材を提供する取り組みも進めていくそうです。食品ロス削減だけでなく、地域の中で支え合う新しい循環の仕組みづくりにも挑戦していくとのことです。

(4)40年以上の経験を持つ料理人が届ける家庭の味

厨房では、日本料理一筋で長年経験を積んできた料理人が腕を振るうそうです。専門店の味ではなく、毎日食べたくなる家庭料理を大切にしながら、一品一品丁寧に提供します。

【今後の展望】

「和わん」はあかね福祉サービスが介護・障がい者福祉事業で培ってきた「食」と「人と人のつながり」の大切さを地域に広げる新たな取り組みです。世代を問わず、地域の誰もがほっと一息つき、自然な交流が生まれる場を目指すのだそうです。

また、午後の時間帯をお稽古カフェとして、お茶を飲みながら趣味を楽しめる場としていくそうです。また、食育イベントや地域交流イベントなども開催し、「食」を通じたコミュニティ作りを進めていきたいとのことです。

プレオープン営業あり！

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場所は「星が丘」駅5番出口から徒歩19分とちょっと遠いので、お車かバス（「西山住宅」停よりすぐ）でどうぞ。「星ヶ丘ドクターズビル」の2階です。

8月27日（木）と9月8日（火）にはプレオープン営業をするそうです。限定25食の無料招待だそうですので、ご希望の方は公式InstagramのDMからお申し込みください。

おいしくてホッとする、星ヶ丘の食堂で健康ご飯を♪

「健康食堂 和わん」はこちら↓

・プレスリリース